Quiches / Tartes

Tarte aux Épinards

Tarte (au chèvre et) aux Épinards

source : atelierdeschefs.fr

Temps de préparation : ? minutes | Temps de cuisson : 30 minutes

Préparation

  1. Casserole ou poële : 30g BEURRE -> mousseux + 400g ÉPINARDS => égoutter
  2. 3 ŒUFS + 200g CRÈME + 100mL LAIT + SEL/POIVRE
  3. Verser ÉPINARDS sur la pâte, puis l’appareil, puis 300g FROMAGE
  4. CUISSON : 200° | 30 min

Tarte à l’Oignon

La meilleure Tarte à l’Oignon de ta vie

source : cestmafournee.com

Temps de préparation : ? minutes | Temps de cuisson : 45 minutes

Préparation

  1. A la poële : 600g d’OIGNONS + 50g d’HUILE d’Olive -> translucide
  2. Préparer 80g de VIN BLANC + 50g de PAIN de mie
  3. Mélanger à la cuillère magique 1 ŒUF + ½TSP SEL + POIVRE + 1TBSP de FARINE + 150g CRÈME
  4. + VIN/PAIN + OIGNONS/HUILE
  5. CUISSON : 190° | 45 min

Pâte à Crêpes (sans sucre)

Pâte à Crêpes (sans sucre) v1

source : marmiton.org

Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 4 minutes par crêpe

Préparation

  1. 250g FARINE + 3 ŒUFS
  2. Tout en continuant à remuer + 400mL de LAIT + 125mL de BIÈRE -> obtenir une pâte lisse et fluide.
    La quantité de liquide dépend de la farine.
  3. + 5càs d’HUILE + 1 pincée de SEL
  4. Laisser reposer la pâte au moins 2h

Pâte à Crêpes (sans sucre) v2

source : 750g.com

Temps de préparation : 5 minutes

Préparation

  1. 500g FARINE + 6 ŒUFS + 1L LAIT
  2. Laisser reposer la pâte au moins 15/20min
  3. + 100g BEURRE

Cake Ultime au Citron de Bernard

source : il était une fois la pâtisserie

Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes

Préparation

  1. Mélanger brièvement 175g SUCRE + 120g BEURRE fondu (ne pas blanchir !)
  2. + Zest de Citron + 3 ŒUFS (1 à 1) + 150g FARINE + ½ càc LEVURE + 80g Jus de CITRON
  3. Verser dans un MOULE à CAKE de 8x16cm beurré ou en silicone
  4. CUISSON : 170° | 30 à 45 min (la pointe d’un couteau doit ressortir sèche)
  5. Démouler et envelopper le cake dans du film alimentaire (pour garder l’humidité)
  6. GLAÇAGE : Fouetter 25g Jus de CITRON + 130g de SUCRE
  7. Poser le cake sur une grille et verser le glaçage par dessus

Notes

  • 30/07/2017 : Four à 190/209° pendant 1h dans petit moule rose en silicone -> fond brûlé mais cuisson bien : le cake ne brunit pas ! Excellent quand même !

Fondant au Chocolat Rapide

source : marmiton.org

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes

Préparation

  1. Fondre 200g CHOCOLAT + 100g BEURRE à feu très doux.
  2. Dans un saladier, 100g de SUCRE + 3 ŒUFS + 50g de FARINE
  3. + CHOCOLAT/BEURRE + GROS SEL
  4. Beurrez et farinez votre moule puis y versez la pâte à gâteau
  5. CUISSON : 180° | env. 20 min

Gâteau aux fraises simple et rapide

A TESTER

750g.com/gateau-aux-fraises-simple-et-rapide-r51141

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • Une barquette de fraises
  • Un demi sachet de levure chimique
  • Un peu de rhum
  • 2 œufs
  • Une pincée de sel
  • 150g de farine
  • 100g de beurre fondu
  • Un demi verre de lait
  • 125g de sucre en poudre
  1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7). Beurrez et farinez un moule à manqué.
  2. Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, la levure, les oeufs entiers, le lait, le beurre fondu et le rhum.
    Allez-y progressivement pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
    Si vos fraises sont déjà bien sucrées naturellement, vous pouvez diminuer la quantité de sucre.
  3. Versez la préparation dans le moule, ajoutez les fraises entières au préalable lavées.
  4. Enfournez pendant 30 minutes au moins.

Vous pouvez utiliser des fraises congelées pour un meilleur résultat.

Fondant aux Pommes

source : 750g.com

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes

Préparation

  1. Couper les 4/5 POMMES en très fines lamelles au robot (1 minute) à la râpe ou à la main.
  2. Fondre 50g BEURRE sur feu doux.
  3. Battre 2 ŒUFS + 100g SUCRE + 1càs EAU
  4. + 125g de FARINE + BEURRE
  5. Mettre les tranches de POMMES dans la pâte + CANNELLE, mélanger délicatement.
  6. Couvrir le moule de papier alu pour fond et bords et le beurrer.
  7. Verser PÂTE/POMMES dans le moule, égaliser la surface avec une spatule ou le dos d’une cuillère.
  8. CUISSON : 180° (th.6) | 30/40 min un couteau doit ressortir sec
  9. Servir nature ou avec une crème (anglaise, au chocolat ou caramel).

Clafoutis à la framboise

source : marmiton.org

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes

Préparation

  1. Rincer et égoutter les FRAMBOISES, les disposer dans un plat à tarte beurré
  2. Mélanger 90g MAÏZENA + 180g SUCRE + SUCRE vanillé + SEL + 3 ŒUFS entiers + 3 Jaunes
  3. Incorporer progressivement 37.5 cl de LAIT + 300g de CRÈME, la pâte doit être fluide
  4. Verser la pâte sur les FRAMBOISES
  5. CUISSON : 180° | 35 min