Préparation

1. Couper les 4/5 POMMES en très fines lamelles au robot (1 minute) à la râpe ou à la main.
2. Fondre 50g BEURRE sur feu doux.
3. Battre 2 ŒUFS + 100g SUCRE + 1càs EAU
4. + 125g de FARINE + BEURRE
5. Mettre les tranches de POMMES dans la pâte + CANNELLE, mélanger délicatement.
6. Couvrir le moule de papier alu pour fond et bords et le beurrer.
7. Verser PÂTE/POMMES dans le moule, égaliser la surface avec une spatule ou le dos d’une cuillère.
8. CUISSON : 180° (th.6) | 30/40 min un couteau doit ressortir sec
9. Servir nature ou avec une crème (anglaise, au chocolat ou caramel).